[Login]
Finaf Alegra Naturitalia Valfrutta Conserve Italia
Torna alla homepage
Ritorna alla pagina iniziale Chi è Apo Conerpo Catalogo prodotti Associati on line La base sociale Appuntamenti e News Come contattarci



APPUNTAMENTI E NEWS

Appuntamenti e News  >  News  >  Una grande “ÒPERA” promozionale per l’agroalimentare europeo
(Roma, 9 maggio 2008). L’iniziativa di Fedagri/Confcooperative per valorizzare i prodotti cooperativi di qualità nel Mondo.

Protagoniste 15 cooperative italiane con 100.000 soci.

(Roma, 9 Maggio 2008). Far conoscere e promuovere i prodotti agroalimentari cooperativi di qualità nel Mondo: è nato con questo obiettivo il consorzio Òpera, promosso da Fedagri/Confcooperative, la più importante organizzazione di rappresentanza della cooperazione agroalimentare italiana con oltre 3.650 cooperative associate, quasi 510.000 soci ed un fatturato aggregato pari a 26 miliardi di euro. Con la partecipazione di 15 cooperative con 100.000 soci ed un fatturato di 3 miliardi di euro, Òpera (www.operaconsortium.it) è rappresentativo di tutte le principali filiere dell’agroalimentare (ortofrutta fresca e trasformata, vino, olio, latte e formaggi, carni e salumi), che comprendono una gamma assai ampia di prodotti di qualità, massima espressione dell’unicità e del valore della dieta mediterranea, unanimemente considerata il modello alimentare più sano ed equilibrato. Tra queste eccellenze alimentari, emergono frutti e ortaggi freschi come la Pera dell’Emilia Romagna, le Pesche e Nettarine di Romagna, l’Asparago Verde di Altedo, il Pomodoro Pachino, il Marrone di Castel del Rio e l’Arancia Rossa di Sicilia, ma anche prodotti ortofrutticoli trasformati, come passate, polpe e pomodori pelati. Ampia poi l’offerta nella filiera lattiero-casearia con Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Asiago, Provolone Valpadano, Bitto, Valtellina Casera e Casciotta di Urbino. Nel comparto enologico troviamo i vini di Emilia Romagna, Toscana, Veneto, Trentino Alto Adige e Puglia (dal Sangiovese di Romagna al Brunello di Montalcino, dal Chianti Classico all’Amarone della Valpolicella, solo per citare i principali). La gamma dei prodotti di Òpera è infine arricchita dagli oli extravergini di oliva pugliesi e toscani e da salumi come il Prosciutto di Parma, il Prosciutto San Daniele, i Salami Italiani alla Cacciatora, la Mortadella di Bologna, lo Speck dell’Alto Adige e la Bresaola della Valtellina. “La tipicità e la qualità del paniere dei prodotti di Òpera – ha evidenziato Paolo Bruni, presidente di Fedagri/Confcooperative - sono garantite da scrupolose scelte colturali e da severi controlli lungo l’intera filiera di produzione, dal campo alla tavola. Tutto questo per assicurare la salubrità finale del prodotto, ma anche per mantenerne il più possibile inalterate le caratteristiche originali in termini di gusto, aroma e valori nutrizionali”. La prima tappa di Òpera – ha aggiunto Assunta De Cillis, presidente di Òpera - è l’India, dove in maggio si organizza, a New Delhi e Mumbay, una serie di eventi di grande impatto sui principali opinion maker”. Il programma è ricco di appuntamenti di rilievo: si apre con una prestigiosa cena, con la presenza dei principali media indiani e dei più famosi divi di Bholliwood, in cui un famoso chef propone un menu dove protagoniste sono le eccellenze alimentari di Òpera. Il momento di approfondimento professionale è rappresentato da un meeting organizzato su diversi livelli: innanzitutto un originale “spettacolo” di arte gastronomica, con uno chef “stellato” impegnato a creare prelibate leccornie con i prodotti di Òpera. Si prosegue poi con un affollato workshop sulle potenzialità culinarie delle eccellenze agroalimentari tipiche europee, accompagnato da una dimostrazione di cucina pratica con alcuni importanti cuochi indiani. Si chiude con i corsi professionali per illustrare a chef, sommeliers, maitre ed esperti di “food & beverage” indiani le caratteristiche ed il miglior utilizzo in cucina dei prodotti del paniere di Òpera. Tutto questo per favorire la massima integrazione dei prodotti agroalimentari europei con la più autentica tradizione gastronomica indiana.

cerca nel sito ricerca avanzata
©Apo Conerpo ScA - Tutti i diritti riservati - P.IVA 01788291209 - info@apoconerpo.com - credits