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Cibò. So Good! Celebra la cultura del buon cibo “made in Emilia Romagna”

Dal 3 al 5 febbraio 2017 la seconda edizione della manifestazione in programma a Palazzo Re Enzo percorre un viaggio lungo la via Emilia alla scoperta delle tradizioni del territorio. Al centro della tre giorni il grande mito della sfoglia che diventa super con una sfida da Guinness, le paste fresche ripiene fra tradizione e innovazione, i corsi e i concorsi di cucina, le degustazioni, i laboratori per piccoli chef, i focus sulle eccellenze del territorio (Parmigiano Reggiano, Culatello, Mortadella e Patata di Bologna, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Lambrusco, olio e miele biologici), i grandi chef che si raccontano sotto i riflettori e l’evento finale della cena solidale

salsa

Export, la lunga attesa dei pomodori al porto

Lungaggini burocratiche fanno attendere anche 12 mesi prima di poter spedire un carico in Indonesia, racconta Concilio, direttore commerciale estero di Conserve Italia, reduce da una missione strategica con il Commissario Europeo all’Agricoltura Phil Hogan nel sud est asiatico