Scheda Prodotto

Frutta
Ortaggi
Agrumi

Insalata

insalata-m

Caratteristiche:

Le numerose varietà di lattuga si differenziano per diversi caratteri quali forma, colore e disposizione delle foglie, oltre che per l'aspetto del grumolo. In relazione alla forma le cultivar di lattuga si possono così riconoscere:
Cappuccio e Iceberg - con grumolo rotondeggiante più o meno compatto; differiscono per la forma (Iceberg a palla).
Romane - cespi a foglia liscia e allungata con grumoli di diverse dimensioni.
Batavie e Lollo - varietà non auto-incappuccianti con margine fogliare ondulato o incappucciato.
La conservabilità è molto ridotta.

Varietà Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Batavia
Cappuccio o trocadero
Iceberg
Lollo verde e rossa
Romana
= Bassa disponibilità = Alta disponibilità

Piemonte

Lombardia

Veneto

Emilia Romagna

Marche

Lazio

Campania

 insalata
Gruppo iceberg
peso del cespo
300
-
200
g.
Il primo valore è relativo alle produzioni di campo ed il secondo per la coltura protetta.
Altre lattughe
peso del cespo
150
-
100 g.
Il primo valore è relativo alle produzioni di campo ed il secondo per la coltura protetta.

Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile.

Valori nutrizionali medi determinati su gruppi di campioni di prodotto.
Parte edibile (%):
80
Acqua (g):
94,3
Proteine (g):
1,8
Lipidi (g):
0,4
Colesterolo (mg):
0
Carboidrati disponibili (g):
2,2
Amido (g):
0
Zuccheri solubili (g):
2,2
Fibra totale (g):
1,5
Fibra insolubile (g):
1,33
Fibra solubile (g):
0,13
Alcool (g):
0
Energia (kcal):
19
Energia (kJ):
80
Sodio (mg):
9
Potassio (mg):
240
Ferro (mg):
0,8
Calcio (mg):
45
Fosforo (mg):
31
Magnesio (mg):
0
Zinco (mg):
0
Rame (mg):
0
Selenio (µg):
0
Tiamina (mg):
0,05
Riboflavina (mg):
0,18
Niacina (mg):
0,70
Vitamina A retinolo eq. (µg):
229
Vitamina C (mg):
6
Vitamina E (mg):
0
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