E' la varietà più conosciuta a livello mondiale. Il frutto, dalla inconfondibile forma cidoniforme, ha la buccia di colore verde che a maturazione vira al giallo e lenticelle poco evidenti. La polpa è molto fine, succosa, è caratterizzata da un aroma inconfondibile e da sapore dolce e fortemente aromatico. Il grado zuccherino è superiore a 12° brix.