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Frutta
Ortaggi
Agrumi

Buccia rossa e pasta gialla

patate-rg

Caratteristiche:

I tuberi sono di forma ovale leggermente allungata e sono caratterizzati dalla colorazione della buccia rossastra e della pasta interna gialla. Le cultivar di questa tipologia sono consigliate in particolare per le fritture.
La percentuale di sostanza secca è in genere superiore al 19%. Si conservano bene a temperatura di 5-6°C.

Varietà Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Desireè
Cherie
Kuroda
= Bassa disponibilità = Alta disponibilità

Veneto
Emilia Romagna
Lazio
Abruzzo
Campania
Puglia
Clabria
Sicilia

 patata

cal_patate

Patate novelle in confezione min. 5 Kg ega.
Lunghezza della parte interna di una misura quadrata
30
-
60
mm.
35
-
65
mm.
40
-
70
mm.
45
-
75
mm.
Patate novelle in confezione > 5 Kg ega.
Lunghezza della parte interna di una misura quadrata
> 30 mm.
-
-
-
Altre patate in confezione min. 5 Kg ega.
Lunghezza della parte interna di una misura quadrata
35
-
65
mm.
40
-
70
mm.
45
-
75
mm.
50
-
80
mm.
Altre patate in confezione > 5 Kg ega
Lunghezza della parte interna di una misura quadrata
> 35 mm.
-
-
-

Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile.

Valori nutrizionali medi determinati su gruppi di campioni di prodotto.
Parte edibile (%):
83
Acqua (g):
78,5
Proteine (g):
2,1
Lipidi (g):
1,0
Colesterolo (mg):
0
Carboidrati disponibili (g):
17,9
Amido (g):
15,9
Zuccheri solubili (g):
0,4
Fibra totale (g):
1,6
Fibra insolubile (g):
0,85
Fibra solubile (g):
0,71
Alcool (g):
0
Energia (kcal):
85
Energia (kJ):
354
Sodio (mg):
7
Potassio (mg):
570
Ferro (mg):
0,6
Calcio (mg):
10
Fosforo (mg):
54
Magnesio (mg):
28
Zinco (mg):
1,24
Rame (mg):
0,19
Selenio (µg):
tr
Tiamina (mg):
0,10
Riboflavina (mg):
0,04
Niacina (mg):
2,50
Vitamina A retinolo eq. (µg):
3
Vitamina C (mg):
15
Vitamina E (mg):
0

TabPatataJPEG