Scheda Prodotto

Peperone

peperone

Caratteristiche:

È originario dell’America meridionale e in Italia la produzione si ottiene in meridione, isole comprese, nel Lazio, ma anche in Piemonte. Le varietà oggetto di coltivazione sono molto numerose e possono essere suddivise in base alla forma della bacca: si hanno così varietà con bacche a forma conica, allungata e di grandi dimensioni, a forma di corno di toro giallo o rosso a forma quadrata e a forma irregolarmente quadrangolare. Il frutto è una bacca semi cartilaginosa, che a maturazione assume una colore giallo, arancio o rosso, mentre la colorazione verde indica una maturazione incompleta. I frutti sono particolarmente ricchi di vitamina A, B P e soprattutto C. In frigorifero, ad una temperatura di 8-10 °C, si può conservare fino a 10 giorni

Varietà Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Almuden
Barocco
Eppo
Flavio
Quadrus
Quark
Senior
Solero
= Bassa disponibilità = Alta disponibilità

Piemonte
Lazio
Campania
Puglia
Calabria
Sicilia



cal_Asparago.1b

diametro
> 35 mm per la bacche lunghe
> 40 mm. per le bacche quadrate
> 55 mm. per le bacche appiattite

Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile.

Valori nutrizionali medi determinati su gruppi di campioni di prodotto.

Parte edibile (%):
82
Acqua (g):
93,2
Proteine (g):
0,9
Lipidi (g):
0,3
Colesterolo (mg):
0
Carboidrati disponibili (g):
4,2
Amido (g):
0
Zuccheri solubili (g):
2,8
Fibra totale (g):
1,9
Fibra insolubile (g):
1,67
Fibra solubile (g):
0,24
Alcool (g):
0
Energia (kcal):
22
Energia (kJ):
98
Sodio (mg):
2
Potassio (mg):
210
Ferro (mg):
0,7
Calcio (mg):
17
Fosforo (mg):
28
Magnesio (mg):
0
Zinco (mg):
0
Rame (mg):
0
Selenio (µg):
0
Tiamina (mg):
0
Riboflavina (mg):
               0
Niacina (mg):
0,50
Vitamina A retinolo eq. (µg):
42
Vitamina C (mg):
151
Vitamina E (mg):
0