Scheda Prodotto

Frutta
Ortaggi
Agrumi

Pesche a polpa bianca

PescheB-m

Caratteristiche:

Frutto con sovraccolore rosso più o meno intenso esteso sul 60-100% della superficie, su un colore di fondo bianco. Polpa di colorazione bianca, caratterizzata in alcune varietà da venature rossastre. La polpa è soda, con un buon contenuto in zuccheri,  nel giusto equilibrio con il livello di acidità.
Residuo secco rifrattometrico: > 9,5° brix (cultivar precoci); > 11,5° brix con punte di 14° (cultivar medie e precoci).
Acidità (meq/100 cc): compresa tra 5 (Royal Glory) e 17 (Royal Gem) meq/100 cc.

Varietà Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Patty© Zaisito*
Alipersiè*
Maura© Zaifisan*
Benedicte© Meydicte*
Kevina© Zaidaso*
= Bassa disponibilità = Alta disponibilità

Piemonte

Veneto

Emilia-Romagna

Campania

Basilicata

Calabria

Sicilia


pesche
cal_4-pesche


diametro
> 90 mm.
80 - 90
mm.
73 - 80
mm.
67 - 73
mm.
61 - 67
mm.
56 - 61
mm.
circonferenza
> 28 cm.
25 - 28
cm.
23 - 25
cm.
21 - 23
cm.
19 - 21
cm.
17,5 - 19
cm.
scala di calibro
AAAA
AAA
AA
A
B
C

Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile.

Valori nutrizionali medi determinati su gruppi di campioni di prodotto.
Parte edibile (%):
91
Acqua (g):
90,7
Proteine (g):
0,8
Lipidi (g):
0,1
Colesterolo (mg):
0
Carboidrati disponibili (g):
6,1
Amido (g):
0
Zuccheri solubili (g):
6,1
Fibra totale (g):
1,6
Fibra insolubile (g):
0,71
Fibra solubile (g):
0,87
Alcool (g):
0
Energia (kcal):
27
Energia (kJ):
113
Sodio (mg):
3
Potassio (mg):
260
Ferro (mg):
0,4
Calcio (mg):
8
Fosforo (mg):
20
Magnesio (mg):
9
Zinco (mg):
0,35
Rame (mg):
0,04
Selenio (µg):
0
Tiamina (mg):
0,01
Riboflavina (mg):
0,03
Niacina (mg):
0,50
Vitamina A retinolo eq. (µg):
27
Vitamina C (mg):
4
Vitamina E (mg):
0
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