Scheda Prodotto

Falstaff*

F4-a

Caratteristiche:

Frutti di forma calebassiforme, simile ad Abate Fetel ma caratterizzati da un sovracolore rosso scuro uniforme che ricopre dal 50 all' 80% della superficie e un fondo verde. A maturazione fisiologica la colorazione di fondo diviene giallo chiaro ed il sovraccolore rosso brillante. La polpa è fine con sapore dolce (da 13 a 18° brix a seconda delle annate) e bassa acidità. Decisamente apprezzabile l'aroma che evidenzia una leggera presenza di profumo di mandorla. Viene coltivata in esclusiva dalle cooperative associate ad Apo Conerpo e altre due strutture cooperative emiliano romagnole.

Varietà Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Falstaff
= Bassa disponibilità = Alta disponibilità

Emilia Romagna

Lombardia

Veneto


pera

cal_Falstaff

diametro
> 90 mm.
85 - 90 mm.
80 - 85 mm.
75 - 80 mm.
70 - 75 mm.
65 - 60 mm.
60 - 55 mm.


 

Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile.

Valori nutrizionali medi determinati su gruppi di campioni di prodotto.

Parte edibile (%):
84
Acqua (g):
87,4
Proteine (g):
0,3
Lipidi (g):
0,1
Colesterolo (mg):
0
Carboidrati disponibili (g):
8,8
Amido (g):
0
Zuccheri solubili (g):
8,8
Fibra totale (g):
3,8
Fibra insolubile (g):
2,56
Fibra solubile (g):
1,29
Alcool (g):
0
Energia (kcal):
35
Energia (kJ):
147
Sodio (mg):
2
Potassio (mg):
127
Ferro (mg):
0,3
Calcio (mg):
11
Fosforo (mg):
15
Magnesio (mg):
7
Zinco (mg):
0,05
Rame (mg):
0,05
Selenio (µg):
0
Tiamina (mg):
0,01
Riboflavina (mg):
0,03
Niacina (mg):
0,10
Vitamina A retinolo eq. (µg):
tr
Vitamina C (mg):
4
Vitamina E (mg):
0

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